Мохито из смородины на зиму компот

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить безалкогольный мохито из смородины? Подготовьте ингредиенты. Вместо лимона можно использовать лайм для более насыщенного цитрусового аромата. При отсутствии свежей мяты и базилика можно использовать сушёные, но в меньшем количестве (по ½ ч. л.). Для варианта без сахара можно использовать заменители, совместимые с термической обработкой (например, эритрит или стевию) Смородина: Ягоды должны быть спелыми, целыми, без плесени и повреждений.

2. Шаг 2:

   

   Лимон: Выбирайте сочный, с тонкой кожурой. Перед использованием тщательно вымойте, обдайте кипятком. Мята и базилик: Листья должны быть свежими и ароматными, без чёрных пятен. Чёрную смородину переберите, удалите плодоножки и мусор, промойте.

3. Шаг 3:

   

   Вскипятите воду (примерно 1,3 л). Залейте кипятком смородину в банке, накройте крышкой.Оставьте на 10–15 минут, чтобы ягоды отдали сок.

4. Шаг 4:

   

   Слейте жидкость из банки в кастрюлю (через сито, оставив ягоды внутри). Добавьте в жидкость 100 г сахара, размешайте. Доведите до кипения и варите 2–3 минуты до полного растворения сахара.

6. Шаг 5:

   

   Пока варится сироп, вымойте мяту, базилик и лимон. Лимон нарежьте тонкими кружками или полукружками.

7. Шаг 6:

   

   Оборвите листики с веточек зелени. В банку с ягодами добавьте лимон, мяту и базилик. Залейте кипящим сиропом до самого верха. Немедленно закатайте крышку или плотно закрутите. Переверните банку вверх дном, укутайте полотенцем и оставьте до полного остывания.

8. Шаг 7:

   

   Компот особенно хорош охлаждённым. При подаче можно добавить кубик льда, листик свежей мяты или дольку лимона. Напиток отлично освежает летом, а зимой радует ярким ароматом. Хранить в тёмном прохладном месте (кладовка, шкаф) до 1 года. После открытия хранить в холодильнике и употребить в течение 5–7 дней.