Пирожки конвертики с сыром яйцом и луком из лаваша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как приготовить пирожки конвертики с сыром, вареным яйцом и луком из лаваша? Подготовьте все продукты по списку. 3 яйца отварите заранее и дайте им остыть. Вместо зеленого лука можно взять репчатый и пассировать его по вашему вкусу. Сметану можно заменить на майонез.

2. Шаг 2:

   

   Зелёный лук тщательно промойте и порежьте некрупно.

3. Шаг 3:

   

   Сыр натрите на мелкой терке. Сыр подойдет любой — твердый, полутвердый, мягкий, типа моцареллы. Главное, чтобы он был вкусный, без красителей и заменителей молочных жиров и хорошо плавился. Я использую молодой Пармезан. Как заменять разные виды сыров читайте в статье в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Яйца очистите и порежьте мелким кубиком.

5. Шаг 5:

   

   В глубокой миске смешайте нарезанные яйца, сыр и зелёный лук, сметану, добавьте щепотку соли и перемешайте. При необходимости досолите.

6. Шаг 6:

   

   Лаваш нарежьте на полоски, шириной примерно 8-9 см. Проще всего это сделать ножницами.

7. Шаг 7:

   

   Можно приступать к формированию конвертиков. На край полосы положите ложку начинки, немного сдвинув ее к одному краю (как показано на фото).

9. Шаг 8:

   

   Сложите край лаваша с начинкой по диагонали, стараясь, чтобы начинка не выпала.

10. Шаг 9:

    

    Дальше складывайте по прямой линии, закрывая один открытый край.

11. Шаг 10:

    

    Продолжите складывать треугольник, пока не закончится лаваш. Можно сделать меньше слоев и остановиться, когда вся начинка окажется внутри. Тогда слой теста будет маленьким, и конверты получатся еще вкуснее. Если в конце остался кусочек, подрежьте его ножницами, чтобы конвертик выглядел аккуратно. Таким же образом сформируйте остальные конвертики.

12. Шаг 11:

    

    Яйцо взбейте с солью до однородности. Обмакните конвертики во взбитое яйцо со всех сторон.

13. Шаг 12:

    

    Сковороду слегка смажьте растительным маслом и выложите на него конвертики. Готовьте на небольшом огне примерно по 3-5 минут с каждой стороны до появления румяной корочки. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

14. Шаг 13:

    

    Треугольники с сыром, яйцом и луком из лаваша сразу можно подавать к столу. Приятного аппетита!