Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать геркулесовые котлеты из хлопьев постные? Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Шаг 2:
Перед началом приготовления фарша замочите овсяные хлопья примерно на 20 минут, залив их кипятком. Они успеют хорошо набухнуть, благодаря чему готовые котлеты получатся нежными. О нюансах приготовления овсяных хлопьев читайте в конце рецепта.
Шаг 3:
Картофель, морковь и лук очистите и промойте. Измельчите лук и чеснок с помощью блендера.
Шаг 4:
Переложите картофель в чашу блендера к луку и также измельчите.
Шаг 5:
Морковь также измельчите в блендере, либо натрите её на мелкой терке. Я выбрала второй вариант.
Шаг 6:
Когда овсяные хлопья набухнут, слейте с них оставшуюся воду и добавьте к ним овощную смесь. Перемешайте, приправьте солью, специями по желанию, а также сухими травами (у меня черный перец и паприка). Готовый фарш должен быть плотным и легко формироваться ложкой.
Шаг 7:
Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Сформируйте котлеты желаемой формы, слегка обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на сковороду.
Шаг 8:
Обжаривайте котлеты на раскаленной сковороде до золотистой, румяной корочки (около 3-4 минуты), а потом убавьте огонь и пропарьте котлеты под закрытой крышкой в течение около 5 минут. Переверните котлеты на другую сторону и обжаривайте их ещё в течение 3-5 минут до золотистой корочки.
Шаг 9:
Подавайте котлеты как самостоятельное блюдо с любым гарниром. Идеально к ним подойдет картофельное пюре, отварной целиком картофель или запеченный, различные крупы, макароны и тушеные овощи. При желании можно дополнить котлеты любимым соусом. Приятного аппетита!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Геркулесовые котлеты из хлопьев постные быстро готовятся, мягкие и ароматные! Вкусные и полезные котлеты для всей семьи, которые можно подавать со сметаной, горячей подливкой, холодным острым соусом. Мне очень понравился этот рецепт, большое спасибо!
Приготовила геркулесовые котлеты из хлопьев постные. Первым делом залила овсяные хлопья кипятком, пока они разбухали измельчила овощи: картофель, лук и чеснок измельчила с помощью блендера, морковь натерла на мелкой тёрке. Хлопья набухли, впитали в себя всю воду, ничего не пришлось сливать. Для более нежной консистенции котлет я также дополнительно измельчила их с помощью блендера. Соединила овощи с овсяной массой, добавила соль, приправы ( черный перец, паприку). За счёт того, что я измельчила овощи в блендере, они пустили много сока и полученный фарш пришлось немного загустить, добавив пару столовых ложек манной крупы. Ложкой выкладывала котлетную массу на тарелочку с панировочными сухарями, формируя котлетки, которые затем обжарила на растительном масле с обеих сторон. Подавала котлеты со свежими овощами, как постный, вегетарианский вариант. Вкусно, полезно. Хрустящая панировка, а внутри котлеты мягкие, нежные. Спасибо автору за рецепт!
Елена, очень рада, что геркулесовые котлеты получились такими вкусными и полезными! 😊 Это действительно отличный вариант для постного или вегетарианского меню, который радует своей нежностью и хрустящей корочкой. А ваши изменения — с измельчением овощей и добавлением манки — звучат просто идеально. 🥕🍴✨
Кстати, в следующий раз, если захочется разнообразить блюдо, в котлетки можно добавить кабачки, брокколи или грибы. Попробуйте!
Спасибо, что поделились своим опытом! Ваши котлеты звучат как идеальное блюдо для любого случая. Продолжайте радовать себя и близких такими вкусными и полезными блюдами! 😊🍴✨Приятного аппетита!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
- Смесь трав - 259 ккал / 100 г